食品飲料凈化車間

適應行業：食品、烘焙、奶制品、罐頭、海鮮、調味品等     

建議等級：百級-10萬級

食品行業凈化車間

食品凈化廠房建筑要求

★ 廠房的各項建筑物應堅固耐用、易于維修、易于清潔，并有能防止食品、食品接觸面及內包裝材料遭受污染（如有害動物的侵入、棲息、繁殖等）的結構。

★ 為防止交叉污染，應分別設置人員通道及物料運輸通道，各通道應裝有空氣幕（即風幕）或雙向彈簧門及電子滅蠅（蚊）器等防蟲設施。

★ 須將通向外界的管路、門窗和通風道四周的空隙完全充填，所有窗戶、通風口和風機開口均應裝上防護網。

★ 生產廠房的高度應能滿足工藝、衛生要求，以及設備安裝、維護、保養的需要。

食品凈化車間地面與排水

食品凈化車間地面與排水

★ 地面應使用無毒、不滲水、不吸水、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌（如耐酸磚、水磨石、混凝土等），地面應有適當坡度（以1.0~1.5％為宜）。

食品凈化廠房屋頂與天花板

食品凈化廠房屋頂與天花板

★ 屋頂和天花板應選用不吸水、表面光潔、無毒、防霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆涂或裝修，在結構上能起到減少結露滴水的效果。

★ 食品及食品接觸面暴露的上方不應設有蒸氣、水、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入。

食品凈化車間墻壁與門窗

食品無菌車間 不銹鋼自由門

食品凈化車間墻壁與門窗

★ 生產車間的墻壁應采用無毒、不吸水、不滲水、防霉、平滑、易清洗的淺色材料構筑，用此材料裝修高度應直至屋頂。

★ 所有門窗結構應采用防銹、防潮、易清洗的密封框架。

食品凈化廠房采光、照明設施

食品凈化廠房采光、照明設施

★ 車間應有充足的自然采光或人工照明，加工場所工作面的混合照度不應低于300lx，配料及灌裝車間不應低于800lx。

中央送風空調機房

凈化車間回風立柱

食品凈化車間空氣處理凈化設施

★ 車間必須安裝有效的通風設備，其空氣流向應從清潔區域流向非清潔區域，采用機械通風時，換氣量應大于3次／小時。

★ 潔凈車間溫度應控制在15~27℃之間，濕度以控制在50％以下為宜。

★ 潔凈車間入口處應分別設有人員和物料的凈化設施。

潔凈食品車間

在《飲料企業良好生產規范》（GB12695-2003）中要求灌裝區局部100級（5級），潔凈區為10000級（7級），準潔凈區為100000級（8級）。

—食品、烘焙、飲料、中央廚房

新西蘭保健品車間配套風淋室和快速卷簾門

澳大利亞保健品車間配套風淋室和貨淋室、潔凈室材料

日本廚房用品配套風淋室工程

新西蘭食品車間配套用風淋室工程

危地馬拉GMP片劑膠囊生產車間項目（5300平方）

以色列十萬級生產車間（3500平方）

非洲貝寧10萬級食品飲料灌裝車間工程項目（1800平方）

埃及千級無菌灌裝間（1700平方）

哥倫比亞萬級無塵室空氣凈化工程（3500平方）

俄羅斯1萬級空氣凈化生產車間（6800平方）

越南10萬級裝配車間（2000平米）

哈薩克斯坦10萬級GMP保健品生產車間（3000平方）

新加坡萬級裝配無塵室凈化工程（1500平方米）

美國10萬級食品無菌內包裝凈化車間（2700平方）

泰國10萬級罐頭食品包裝分撿車間（1950平方）

澳大利亞食品凈化生產車間（3300平方）

西班牙10萬級速凍食品車間（4200平方米）

俄羅斯萬級無菌室凈化工程項目（1130平方）

美國醫藥包裝產品凈化生產車間（2600平方米）

常州天恩頌食品有限公司2300平方米中央烘焙食品凈化車間工程項目

飛龍(福清)食品工業有限公司1380平方米烘焙食品凈化車間工程項目

好利來集團西北公司3850平方米10萬級中央烘焙食品凈化車間工程項目

南通市奇佳食品有限公司3600平方米10萬級烘焙食品包裝車間

內蒙古浪天食品有限公司4100平方米烘焙食品凈化車間工程項目

山東麥麗香食品有限公司(日本獨資)3200平方米西式點心食品生產車間

山東威海開心草帽食品有限公司2800平方米烘焙類凈化車間工程項目

山西大同大威皇食品有限責任公司1500平方米10萬級烘焙車間

山西大同市啤斯食品有限責任公司3200平方米（三層）食品中央烘焙工廠凈化工程

上海紅寶石食品有限公司3500平方米新工廠（五層）西點及烘焙類凈化車間工程項目

上海鑫國食品有限公司（鑫派）6000平方米新工廠西點及烘焙類凈化車間工程項目

上海玉佛禪寺素食品有限公司3580平方米（二層）烘焙食品凈化車間工程項目

紹興飽亞派對食品有限公司（韓資）2980平方米十萬級糕點、面包無菌生產車間

嵊泗縣菜園鎮萬曉烘焙屋3300平方米(一至三層)中央烘焙食品凈化車間工程項目

新疆福海縣豐吉爾食品有限公司4100平方米烘焙食品凈化車間工程項目

安徽溜溜果園集團有限公司7580平方米三個車間食品車間凈化工程

安慶海莉文食品有限公司4250平方米十萬級凈化生產車間

福建合盈食品有限公司6800平方米（四、五）層調味品生產車間工程項目

海南佳寧食品有限公司5800平方米中央烘焙十萬級生產車間

湖北大山合現代農業有限公司5100平方米30萬級食用菌生產車間

湖北恩施長友現代農業股份有限公司3400平方米粽葉十萬級無菌生產車間工程

湖北香園食品有限公司（老河口市）3420平方米食品凈化生產車間

湖州臻萃生物科技有限公司2500平方米液體飲品十萬級生產車間

湖州臻選食品科技有限公司3500平方米奶茶配料十萬級生產車間

霍林郭勒阿拉騰高哈民族食品加工有限公司5200平方米牛肉干、奶制品凈化工程

江蘇無錫穆桂英食品有限公司2300平方米食品凈化生產車間

九江集香村食品有限公司2800平方米十萬級凈化生產車間

麥卡瓏福建食品有限公司2180平方米披薩冷凍面團生產車間工程項目

南京浦園冰淇淋機械制造有限公司3900平方米冰激凌產品無菌凈化車間工程項目

寧波金山食品科技股份有限公司2300平方米10萬級咖啡類食品生產車間工程

寧波虬龍水產有限公司3500平方米海產品食品加工凈化生產車間

寧波亞達海味食品有限公司3840平方米紫菜海苔產品無菌生產車間

山東高唐好佳佳食品有限公司3850平方米10萬級膨化食品凈化生產車間

山東青島聯大行食品有限公司3100平方米速凍食品生產車間

山東清清仁木食品有限公司1500平方米萬級實驗室空氣凈化

山東仁木食品有限公司（全日資）4100平方米10萬級速凍食品車間

山東圣錦食品有限公司3580平方米十萬級凈化生產車間

陜西穆堂香調味食品有限公司2830平方米（四期）調味品生產車間工程項目

上海雙盈食品有限公司7150平方米調味品10萬級生產車間

濰坊御膳食品有限公司4850平方米凍干食品十萬級凈化車間

無錫仙德瑞食品科技有限公司3450平方米GMP10萬級凈化車間

武漢雙盈食品有限公司3300平方米食品調味料十萬級生產車間

宜城市大山合現代農業有限公司4780平方米菌種產品、農產品10萬級凈化車間

浙江寧波米德奧食品公司1880平方米休閑食品車間凈化裝飾工程項目

浙江正味食品有限公司2500平方米調味劑萬級生產車間

南京樂鷹廚具有限公司（徐州工學院）2750平方米中央廚房生產配送凈化裝飾工程

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